祕密花園

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【食記】smith&hsu

08.14(六),今天和佳慧去了天母,
在天母SOGO買了屬於我們的東西,是秘密,
還拍了相片做了姊妹鑰匙圈,很棒喔,
收到我26歲的第一份禮物,我愛死啦,
很感謝妳和姊姊,因為有了你們讓我臺北生活更多采多姿啦,
選了smith&hsu當我們的下午茶,現在吃東西聊天似乎比逛街更吸引我們了!
- - - - - - - - - - - - - - - - - 店家資訊- - - - - - - - - - - - - - - - - - 
店名:smith&hsu 天母中山店
地址:台北市中山北路六段177號1&2F(近天母sogo)
電話:(02)28381828
營業時間︰10︰30~22︰30
網址︰http://www.smithandhsu.com/index.php


招牌


木頭大門是smith&hsu的特色,每家分店都一樣喔。






一坐下來服務生會端上店內各種茶葉的試聞瓶,及一杯果茶讓我們試喝,
當天的果茶是覆盆莓口味的,還不錯,本來有想要點,但想說試試其他口味,
我和佳慧就開始瘋狂聞每一瓶的味道,聞到最後嗅覺都麻痺了,
我今天打算喝花果茶,因為昨天晚上喝了茶害我到早上五點才睡,
所以今天不敢再碰茶啦,不過茶聞起來都好香喔,殘念啊。



這是我選的NO.40百香芒果果茶,
由洛神花、芒果、百香果、蘋果塊、玫瑰實、向日葵花瓣組成,
老實說若我單看menu上的介紹,我一定不會選這一款,
 因為自從媽媽不讓我吃芒果後,我都會自動避開有芒果的食品,
但這一瓶聞起來實在太香了,加上我想喝酸的,店員說這一款偏酸喔。


糖罐





餐盤和奶油刀

smith&hsu的器皿和餐具都好典雅啊,是我喜歡的風格,
說不定哪天我就去店內把它們帶回家,只是不便宜就是勒,
星期日下午自己在家泡花果茶或花草茶,偶而來塊蛋糕,
然後悠閒的看書聽歌、寫網誌玩FB,想到就覺得好愜意喔,
餐點所用的餐具和器皿,飲用的茶葉,店內都有賣喔。!


smith&hsu英式酥餅午茶組 NT$240

英式酥餅午茶組,英式酥餅2個、英國德文郡濃奶油、英國經典果醬,
本套餐組可任搭配一杯$120杯飲,亦可補差價更換為壺飲。


我們今天就是為了這一組來的,因為佳慧愛吃scone,
我也想嚐嚐看號稱全台北最好吃的scone,其實我們剛剛才吃完丹堤,
所以不餓,只是換個地方聊天而已,逛街似乎已經吸引不了我們了。


李子醬&英國德文郡濃奶油



覆盆莓&英國德文郡濃奶油

果醬有李子、藍莓、蜂蜜、覆盆莓四種口味,若沒記錯的話,
本來我是要點檸檬蛋黃的果醬,不過店員說缺貨很久啦,好可惜,
所以選了覆盆莓,莓類家族,舉凡蔓越莓、藍莓、覆盆莓我都好愛,只有草莓不喜歡,
佳慧選了李子的,我覺得李子好特別喔,很少聽到李子的果醬。


原味&蔓越莓scones






smith&hus的scone是自行研發的配方並由純手工做成,
剛烤出爐的scone搭配上進口的果醬和英國德文郡奶油是非常典型的英式下午茶茶點。
scone剛送上來熱呼呼的好香喔,先來嚐一口原味的,scone烤的恰到好處,
外酥內軟,內裡柔軟帶點微濕不會太乾澀,加上淡淡的奶油味,蠻好吃的,
我的吃法是先將scone對半切開後,塗上clotted cream後再塗果醬,
clotted cream沒有濃郁的奶油味,也沒有厚重的油膩感,連不敢吃奶油的我都能接受,
淡且爽口的clotted cream,不會搶走果醬及scone本身的味道,
完美呈獻陪襯的角色,發揮潤滑的功能,使scone吃起來更加濕潤,很棒喔,
覆盆莓果醬沒有我想像的酸,聽說檸檬蛋黃是酸的,好想嚐看看喔,
塗上果醬後scone變的更好吃了,連平常不吃果醬的我都好喜歡,最後硬是塗完所有的果醬,
加了clotted cream和果醬後,scone口感更多層次,不會乾澀,很不錯喔,
至於李子口味的果醬,我只記得很好吃,不酸,其他都忘啦,
這就是不馬上乖乖發文的後果,現在記憶力越來越差,才隔幾天就忘了,
我本來是不吃scone的人,可能因為都是奶味吧,我還是比較偏愛歐式麵包,
不過我想以後我去麵包店時會多看他兩眼,說不定哪天就愛上勒。


PS。smith&hsu的clotted cream,是採用歐美國家蔚為風潮的巴氏德殺菌法。
此種低溫殺菌法能保留生乳中的免疫球蛋白與乳鐵蛋白使得此種奶油的營養價值更高。
(取自smith&hsu的文宣)


 NO.40 百香芒果果茶 NT$160


因為點的是組合餐,有付120元的飲料,多的就補差價囉,
壺飲都是NT$160,種類非常多,光看小瓶子就知道勒,
這款也有冰茶,冰茶是NT$120,但剛剛在丹堤已經喝了冰的水果醋,
所以還是乖乖喝熱的好了,不然我挺想點冰茶,冰茶有付新鮮水果片喔。


當初聞試聞瓶時,百香果的味道好濃好香,實際喝起來百香果的味道似乎不那麼濃郁,
顏色是紅色的,應該是洛神花的關係,嚐起來不會覺得哪個味道特別明顯,
感覺大家都相處的很融洽搭配得非常好,仔細品嚐就會發現,
有一點百香果的味道,有一點芒果的味道,有一點洛神花的味道,
雖然每一種味道都淡淡的,但組合起來還挺豐富的,很好喝喔,不過並不酸耶,
最近一直想吃酸的,真糟糕,為了我的胃好,還是盡量避免好了,
妳若是戒掉甜食,會對胃更好,最近甜食吃的有點兇,常感覺胃在翻滾!


 NO.50 特選伯爵夫人紅茶 NT$160
 

服務生會將裝茶葉的拿出來,等到要回沖時才繼續放入壺中,
我覺得非常的貼心耶,這樣茶就不會苦澀啦,果茶就不需要啦,
我很少喝紅茶,幾乎都喝綠茶,所以我也非常少喝伯爵茶,
這款伯爵茶喝起來很香不澀,成份有紅茶葉和佛手柑,
英式下午茶就是要搭配伯爵茶感覺才道地,
後來加了一顆糖試試,也非常的好喝,若愛喝伯爵茶的人應該會喜歡。



這是我當天坐的位子,椅子上有抱枕,超舒服的,
我們一坐就是兩個多小時,其實店內限制只能用餐兩小時,
但沒人來提醒,我們就再多待了一會,之後就去逛天母三越和高島屋啦,
飲料顏色比較淡是因為回沖第二次,回沖後味道變淡很多,
沒有一開始好喝,所以下次若還有機會來,我要點冰茶喝看看。



這是隔壁桌的位子,當天前後來了兩組客人,都是家庭聚會,
小朋友邊吃下午茶邊看書,大人就悠哉的話家常,看起來好歡樂喔。




【後記】
英式下午茶分成兩種,一種就是較常見屬於古代貴族三層式的low tea,
一種是較少人知道的鄉村的cream tea,剛好店內有Cream Tea的簡介,我就打上來跟大家分享囉。


Cream tea或Devonshire tea是一種在下午喝茶時的茶點,
通常與scones、clotted cream和果醬搭配。
而名為Devonshire tea乃是起源於英國西南方一處名為Devon德文郡當地的特產。
在英國各地的茶館都有提供Cream Tea,特別是在英國的西南方。
在德文郡,此傳統又經典的clotted cream早已取代奶油。
Cream Tea的呈現方式則視各區不同而有所差異,德文郡式是先將scone上下對切成半,
擇任一半的scone先塗上一層厚厚的clotted cream當底,上方再塗上自己最愛的新鮮可口果醬。
(取自smith&hsu的文宣)


我在網路也查到說最正統的吃法是先抹果醬再塗上clotted cream,
不過我想先塗哪個應該是各地方習慣的不同,我是覺得味道應該沒差多少啦,
若要來smith&hsu品嚐道地的英式下午茶,別忘了要先訂位喔,
smith&hsu還有其他兩家分店,分別位於市政府捷運站一號出口及民生東路上,
聽說民生東路店及中山天母店位子較多,詳細地址可以參考官網喔。


PS。這篇花了我好多時間啊,要是唸書有那麼認真就好。

 

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