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【香港】鏞記酒家

- - - - - - - - - - - - - - - - - 店家資訊 - - - - - - - - - - - - - - - -
店名:鏞記酒家
地址:香港中環威靈頓街32-40號(中環站D2出口)
網址:http://www.yungkee.com.hk/index.html
(可以在線上直接訂位)


招牌

旁邊櫥窗有滿滿的燒鵝,不過人太多走來走去,
一直抓不到好時機拍特寫,想說吃飽飯再來慢慢拍,
結果吃飽離開時,一隻鵝都沒了,
晚上再來還是沒看到鵝,整個很失落!


只能借用朋友拍的照片囉!

有沒有看到,大夥站著的地方掛著滿滿的燒鵝。


大門

我們訂的座位在二樓,上二樓還有電梯可以搭,很妙!

因為離訂位的時間還有幾分鐘,所以在二樓等候處稍坐休息。

下面就是我們點的餐啦,先預告餐點非常的多,吃到三個人都要吐勒!


金牌燒鵝(半隻)
我們毫不猶豫點了半隻,因為之前看別人食記,
覺得半隻似乎沒很大,結果送上來,
就知道完蛋勒,鐵定吃不完,
到最後雖然勉強吃完了,但我誠懇的建議大家,
若人數不多點「例牌」就可以勒,
服務生也不建議我們份量,真是討厭!


燒鵝的皮很脆,味道有點甜甜的,非常好吃,
連平常不吃皮的我,都吃了幾口,
肉很紮實有嚼勁,但不乾澀,
我喜歡吃雞肉和鵝肉,鵝肉有一種獨特的味道,
附的沾降是梅子醬,非常濃稠,酸酸甜甜的,
不過我比較喜歡吃原味,總覺得搭在一起怪怪,
燒鵝下面鋪滿豆類,不過我沒去嘗試,實在吃不下啦,
這道果然好吃,不愧是入選「2009年中國粵菜十大名菜」之一。


禮雲子琵琶蝦

 
這道菜也是鏞記酒家的得獎菜,少少的六隻蝦,就要HK$297,
比半隻燒鵝還貴,不過非常好吃。
這是我看到書上的介紹,
2001年香港美食大賞金牌的「禮雲子琵琶蝦」,
做工之細及繁瑣,已少有餐廳提供,禮雲子即是螃蜞蟹黃,
螃蜞只有在海川下游、淡水鹹水交接處才有的螃蟹,
相當難得,也難處理,但一隻琵琶蝦就需使用20多隻螃蜞禮雲子,
以腐皮包附琵琶蝦,酥炸後香滑。
 
我沒有照到整盤的照片,盤子邊邊有放著一支小螃蟹,
以為是擺盤用的,想說蝦子和螃蟹都是海中生物,
也算是親戚,現在想想那螃蟹應該就是螃蜞吧!

腐皮很薄,但炸的恰到好處酥脆而不焦,
蝦子非常的大,搭配著蟹黃一起吃,非常鮮美,
擺盤的海藻,有點鹹但是非常的脆,
一起咀嚼,口感很豐富,
雖然價錢昂貴,但覺得很值得!


炸豆腐

這個醬汁,一開始就送上來,我猜是配著炸豆腐一起吃的,
炸豆腐的名稱我忘勒,似乎叫椒鹽豆腐吧,
這一餐大概被美食吸引,所以都忘了認真拍照,
每一道食物都沒拍到特寫或橫切面,該死。


其實,沒非常特別,就是一般的炸豆腐,
醬我也有點忘記味道了,
只知道紅紅的是辣的,配著炸豆腐一起吃還不錯,
中醫告誡我不能吃辣勒,我真的有認真在戒啦。


炒青菜
吃了那麼多肉,不免要來盤炒青菜,
之前點了其他的菜,但我忘了是什麼菜勒,
只知道服務生一直來說沒有沒有沒有,
換了兩三次才換到空心菜,
跟台灣的炒青菜不大一樣耶,
而且我覺得他們沒把空心菜切斷,
感覺吃起來都長長一條,
我就沒辦法只吃梗了,哈,
炒青菜偏油,而且炒的很軟,沒有脆脆的感覺,
不過我還是吃了不少,因為我真的沒那麼能吃肉,
青菜還是比較合我的胃口!


叉燒飯

油雞飯


我們三個人點了兩碗叉燒和一碗油雞飯,
相當然爾我當然是點叉燒啊,因為我不大會啃骨頭,
所以吃燒臘只吃叉燒飯,講的一副理所當然的樣子!


叉燒飯付了一根青菜,應該是芥蘭菜,
叉燒很好吃,是我這餐吃最多的肉類,
本身就很愛吃叉燒飯,以前媽媽沒時間煮晚餐,
都會去巷口外帶叉燒給我們加菜,超愛醬汁淋在飯上的感覺,
到了香港當然要點來嚐嚐,叉燒外皮甜甜的,
雖然不像台灣有淋醬汁,但本身味道很夠,
肉質很嫩,所以我把整碗叉燒肉都吃光光勒,
至於飯嘛,是像泰國米一樣,偏長偏硬的飯,
我不是很愛泰國飯,而且我完全吃不下啦,
所以飯還剩很多!


至於油雞嘛,朋友分了一塊給我吃,
但我竟然完全忘了味道勒,哈!


這張是我們吃到一半休息時拍的,
因為實在一下吃不了那麼多,所以吃到一半先聊天休息,
其實到最後我們都有吃光喔,超佩服自己的!
飯上的叉燒其實挺多塊的,
碗裡和旁邊小碟子都是!


我們邊吃還邊討論說,
如果下次還有機會來,
燒鵝一定點例牌,飯不需要點,
但我覺得若完全沒飯,應該會鹹死,
其實少了這兩樣,就好很多!


服務生幫我們點餐時,應該嚇死了吧,
搞的好像4-5個人要吃的一樣,
我們飽到晚上10點才吃晚餐!


這餐吃下來,花了我們HK$833.8,
是到香港最奢侈的一餐,
不過後來我們回想起來,也是最好吃的一餐,
但真的點太多啦,後來燒鵝都用塞的,
感覺有點食不知味,浪費了美味的燒鵝!


若想嚐嚐美味的燒鵝,又不想花大錢,
他們有外帶的餐點,金牌燒鵝飯才HK$34,
跟我們一碗叉燒飯的價錢差不多唷!


PS。忘了拿價錢明細,也沒認真拍照,感覺很含糊帶過!


補上兩張最後離開前的照片,感謝朋友提供唷!


我們真的很努力吃光一桌子的餐點!

 燒鵝只剩這降勒!

 

 
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